Курс «Бариста-профессионал»
Для кого:
Для работающих бариста
5 занятий/10 академ. часов | |
Индивидуально
Если занимаетесь индивидуально — график занятий подстраиваем под вас. Если занимаетесь в группе — график согласовываем с 2-мя учениками. |
|
Сертификат: на русском или английском |
|
* Записаться на этот курс можно только после прохождения курса "Бариста 1-я ступень" или предъявления сертификата другой школы бариста |
О Курсе:
Курс рассчитан на опытных бариста, которые имеют постоянную практику приготовления с кофе.
Во время обучения вы сможете еще глубже проникнуть в мир кофе, научитесь разбираться
в многогранном вкусе эспрессо.
Также вы получите навыки латте-арта. Будем рады видеть вас на курсах бариста!
Программа:
- Влияние высоты произрастания кофе на его вкусо-ароматический профиль. Основные разновидности арабики
- Регионы произрастания кофе. Вкусо-ароматические характеристики кофе из разных стран. Понятие терруара
- Редкие и экспериментальные виды обработки и их влияние на вкусо-ароматический профиль кофе
- Виды обжарки. Эспрессо и фильтр. Как вид обжарки влияет на вкус кофе
- Как формируется вкус кофе. Три уровня вкуса: терруар, обработка, обжарка
- Мировая торговля кофе. Рынок кофе. Как формируется цена на кофе
- Современная культура потребления кофе. Что такое specialty кофе
- Каппинг: дегустация кофе в чашке. Развитие сенсорных навыков для определения кофе по трем уровням вкуса
- Вода. Как качество воды влияет на приготовление эспрессо
- Эспрессо. Понятие экстракции. TDS и экстрактивность. Факторы влияющие на приготовление эспрессо
- Настройка эспрессо. Работа с разным кофе категории "спешиалти"
- Альтернативные способы заваривания. Теория и практика приготовления
- Вода. Как качество воды влияет на приготовление фильтр-кофе
- Основные факторы влияющие на приготовление кофе альтернативными способами
Способы оплаты
- Наличными в офисе
- С расчетного
счета организации - Через банк
- ЕРИП или онлайн на сайте
Отзывы

Век живи век учись)) благодаря бесценным урокам прекрасног тренера @valeria_apet из школы @baristabel Мы поняли, что кофе 3в1 это не уровень ))) Я никогда не задумывался, что изучение кофейного искусства, истории, видов его приготовления, может быть таким интересным, приготовление кофейных напитков, которые только пробовал в кафе, окажется столь увлекательным, утонченным и интересным)) Валерия помогла разобраться в тонкостях приготовления столь вкусного и старинного напитка, за что ей огромное спасибо! Все те, кто мечтает разобраться, понять и научиться самому готовить столь сложные и интересные напитки спешите записываться на курсы в школу @baristabel

Совсем недавно я прошла тест-драйв в БаристаБел, меня обучала замечательная Наталия) Урок прошёл в замечательной дружественной атмосфере, что очень важно для получения и усвоения новой информации, лично для меня! Очень понравилось, что с информацией, которую мне рассказали, мне дали потрогать и понюхать, попробовать приготовить мой первый в жизни капучино <3 Это зародило во мне не просто интерес к кофе, но любопытство в познании профессии баристы. Надеюсь, что скоро пройду курс полностью)

Когда-нибудьвы задумывались над тем, какой путь проделывает чашечка ароматного кофе, прежде чем попасть к Вам в руки? Нет? А вот с курсами @baristabel можно узнать даже больше, начиная с самого зарождения зёрнышка. Я действительно страшный кофеман и поэтому, подарив себе любимой подобный мастер-класс, дома чувствую истинным начинающим бариста :) @baristabel спасибо Вам большое за бесценный оыт и море впечатлений <3

Проходил обучение у Валерии. Скажу вкратце, человек знает своё дело. За совсем кратчайший срок помогла усвоить всё, что нужно для работы. Я был поражён, но у Валерии это получилось, её профессионализма нет предела. Очень было приятно и интересно проходить курсы) Надуюсь в скором времени приеду вновь, для получения новой ступени бариста)

