Все курсы

Курс «Бариста-профессионал»

Для кого:

Для работающих бариста

5 занятий/10 академ. часов
Индивидуально/в группе
Если занимаетесь индивидуально — график занятий подстраиваем под вас. Если занимаетесь в группе — график согласовываем с 2-мя учениками.
Сертификат: на русском
или английском
* Записаться на этот курс можно только после прохождения курса "Бариста 1-я ступень" или предъявления сертификата другой школы бариста

Преподаватели

О Курсе:

Курс рассчитан на опытных бариста, которые имеют постоянную практику приготовления с кофе.
Во время обучения вы сможете еще глубже проникнуть в мир кофе, научитесь разбираться
в многогранном вкусе эспрессо.

Также вы получите навыки латте-арта. Будем рады видеть вас на курсах бариста!

Программа:

  • Влияние высоты произрастания кофе на его вкусо-ароматический профиль. Основные разновидности арабики
  • Регионы произрастания кофе. Вкусо-ароматические характеристики кофе из разных стран. Понятие терруара
  • Редкие и экспериментальные виды обработки и их влияние на вкусо-ароматический профиль кофе
  • Виды обжарки. Эспрессо и фильтр. Как вид обжарки влияет на вкус кофе
  • Как формируется вкус кофе. Три уровня вкуса: терруар, обработка, обжарка
  • Мировая торговля кофе. Рынок кофе. Как формируется цена на кофе
  • Современная культура потребления кофе. Что такое specialty кофе
  • Каппинг: дегустация кофе в чашке. Развитие сенсорных навыков для определения кофе по трем уровням вкуса
  • Вода. Как качество воды влияет на приготовление эспрессо
  • Эспрессо. Понятие экстракции. TDS и экстрактивность. Факторы влияющие на приготовление эспрессо
  • Настройка эспрессо. Работа с разным кофе категории "спешиалти"
  • Альтернативные способы заваривания. Теория и практика приготовления
  • Вода. Как качество воды влияет на приготовление фильтр-кофе
  • Основные факторы влияющие на приготовление кофе альтернативными способами

Способы оплаты

  • Наличными в офисе
  • С расчетного
    счета организации
  • Через банк
  • ЕРИП или онлайн на сайте

Индивидуально

390 руб.
440 руб.
295 руб.
350 руб.

Стоимость при записи до 5 июля

Отзывы

Введите свои данные в форму и согласуйте время
первого занятия с менеджером

от 390 руб.

Промокод (не заполняйте, если у вас нет кода):