Курс «Альтернативные способы заваривания»
Для кого:
Для фанатов кофе
| 3 занятия/4 академ. часа | |
| Индивидуально | |
|
График занятий подстраиваем под вас |
|
Сертификат: на русском или английском |
О Курсе:
Для тех, кто хочет быть в курсе современных тенденций приготовления кофе и научиться варить фильтр-кофе. Появление и развитие таких актуальных трендов в мире кофе как культура "третьей волны" и спешиалти кофе были бы невозможны без использования альтернативных способов заваривания. Приглашаем вас на курс"Альтернативные способы заваривания".
Программа:
- Как формируется вкус кофе. Три уровня вкуса: терруар, обработка, обжарка
- Почему для эспрессо и фильтра кофе обжаривают по разному. Основные вкусовые различия
- Каппинг: дегустация кофе в чашке. Развитие сенсорных навыков для определения кофе по трем уровням вкуса
- Вода. Как качество воды влияет на приготовление кофе альтернативными способами. На какие параметры следует обращать внимание
- Основные факторы влияющие на приготовление кофе альтернативными способами: масса кофе, температура воды, помол, время заваривания и т.д.
- Приготовление фильтр-кофе методом дрип: основные правила и способы
- Приготовление фильтр-кофе методом иммерсия: основные правила и способы
- Сертификат об окончании курса
Способы оплаты
Наличными в офисе
С расчетного
счета организации
Через банк
ЕРИП или онлайн на сайте
Отзывы
Совсем недавно я прошла тест-драйв в БаристаБел, меня обучала замечательная Наталия) Урок прошёл в замечательной дружественной атмосфере, что очень важно для получения и усвоения новой информации, лично для меня! Очень понравилось, что с информацией, которую мне рассказали, мне дали потрогать и понюхать, попробовать приготовить мой первый в жизни капучино <3 Это зародило во мне не просто интерес к кофе, но любопытство в познании профессии баристы. Надеюсь, что скоро пройду курс полностью)
Проходил обучение у Валерии. Скажу вкратце, человек знает своё дело. За совсем кратчайший срок помогла усвоить всё, что нужно для работы. Я был поражён, но у Валерии это получилось, её профессионализма нет предела. Очень было приятно и интересно проходить курсы) Надуюсь в скором времени приеду вновь, для получения новой ступени бариста)
Все было более чем прекрасно! Отличный тренер Валерия и Наталия, в чьём профессионализме я не сомневаюсь ни на секунду! Обучение проходило на высшем уровне, дружеская отмосфера, благодаря которой весь материал усваивался лучше, а навыки приходили быстрее, при этом каждое слово и движение Валерии и Наталии показывали уровень профессионализма. Уделялось очень много внимания каждому, доходчиво объяснялись и тут же прорабатывались все ошибки. Было безумно здорово и я очень благодарна за занятия и атмосферу! А главное, за то, что теперь я готовлю чужесный кофе и радую гостей!
Огромное спасибо Валерии за терпение и любовь к профессии.
5 дней курсов пролетели как 1. Чуть позже, приду на 2 ступень. Либо жду курсов по альтернативным способам приготовления.
